项目

序号

评价内容

分值

扣分

事项

得分

一、许可管理、公示信息（16分）　

1

许可证悬挂或摆放在经营场所的醒目位置，实际经营范围与食品经营许可证载明的项目相符。

8分

2

在经营场所醒目位置张贴风险等级公示。

8分

二、经营条件（8分）

3

销售场所环境干净整洁，有相应的防尘、防蝇等设备设施。

4分

4

食品和非食品、生食和熟食、水产品与其他食品等销售区域分开设置，食品销售场所和贮存场所与生活区分（隔）开。

4分

三、自查情况（4分）

5

建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整改措施。

4分

四、食品安全管理制度和人员管（8分）

6

食品销售者建立从业人员健康管理制度。在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员取得健康证明。

4分

7

食品销售企业对其从业人员进行食品安全知识培训。

4分

五、经营过程控制（16分）

8

按照保证食品安全的要求贮存食品，食品贮存离地离墙10厘米以上，未与有毒有害物品同库存放。

4分

9

贮存和销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

4分

10

食品销售企业建立并执行食品进货查验记录制度，如实记录所采购食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限符合法律规定，保证食品可追溯。

4分

11

食品销售者张贴并保持上次监督检查结果记录。

4分

六、食品标签等外观质量状况（8分）

12

食品标签、说明书清楚、明显，生产日期、保质期等事项显著标准，容易辨识。

4分

13

经营场所设置或摆放的食品广告的内容真实合法，未涉及疾病预防、治疗功能。

4分

七、食用农产品销售

（8分）　

14

建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录所采购食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限符合法律规定。

4分

15

抽查按照有关规定需要检疫、检验的肉类，有检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。

4分

八、进口食品销售　

（ 8分）

16

抽查的进口预包装食品有中文标签，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

4分

17

抽查的进口食品有国家海关部门出具的入境货物检验检疫证明。

4分

九、特殊食 品销售

（8分）

18

设有专区（专柜）销售保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品，标明“**食品销售专区”字样。销售保健食品，应在营业场所显著位置标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等消费提示信息。

4分

19

抽查的进口特殊食品应注册或备案，并具备入境货物检验检疫证明。

4分

十、采购食品添加剂（4分）

（4分）

20

采购食品添加剂，查验供货者的许可证和产品合格证，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限符合法律规定。

4分

十一、现场制售食品

（ 12分）

21

从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，取得健康证明。食品操作区域保持清洁、卫生。

4分

22

食品添加剂由专人负责保管、领用、登记，并有相关记录。

4分

23

销售制售食品的，在制售食品的容器、外包装上标明食品的名称、制售日期（时间）或者保质期等内容。

4分