序号

项目名称

建设单位

建设地点

环境影响评价机构

项目概况

主要环境影响及预防或者减轻不良环境影响的对策和措施

1

酱贵酒业白酒生产项目

山东酱贵酒业有限公司

山东省济宁市金乡县经济开发区新华路路西

山东新四季环保咨询有限公司

总投资10000万元。

一、项目有组织废气主要为工艺废气（高粱上料粉尘G1、高粱破碎粉尘G2、大曲上料粉尘G3、大曲破碎粉尘G4、蒸馏废气G5、摊晾废气G6、出窖废气G7、酒糟和滤渣存放废气G8，无组织废气主要为酿酒车间未收集到的废气、灌装废气、污水处理站恶臭等。

（1）有组织废气

①高粱上料粉尘G1、高粱破碎粉尘G2、大曲上料粉尘G3、大曲破碎粉尘G4

上料粉尘和破碎粉尘中的主要污染物为颗粒物。项目拟采用人工上料方式和封闭破碎方式，上料粉尘分别经集气罩（收集效率95%）收集后，与破碎粉尘一并通过一套布袋除尘器（除尘效率99%）处理，最终通过一根15m高1#排气筒排放。

②蒸馏废气G5、摊晾废气G6、出窖废气G7出窖过程将产生的出窖气体，主要为CO2，并夹带了微量的乙醇以及乙酸、酯等其它有机物（按照VOCs分析）。目前我国也未将CO2纳入大气污染物的管理，因此本次环评不再对其进行分析。

③酒糟和滤渣储存废气G8

企业拟建设一座一般固废暂存库，酒糟和滤渣暂存于一般固废暂存库内。酒糟和滤渣在厂区内的存储过程中会产生废气，主要污染物为含有乙醇的气体(VOCs)。一般固废暂存库密闭，酒糟和滤渣储存废气经引风装置引至一套水吸收装置，收集效率为95%，经处理后通过一根15米高3#排气筒排放。

（2）无组织排放废气

项目建成营运过程中无组织废气主要为酿酒车间及勾兑车间未收集到的废气及污水处理站无组织废气。

①生产车间无组织废气

高粱上料、高粱破碎、大曲上料、大曲破碎等工序未被收集到的粉尘为0.52t/a。

酿酒车间存在部分未收集到的VOCs挥发废气，产生量为0.81t/a； 罐装工序挥发的VOCs为0.17t/a。

原酒和商品酒存储仓库会产生微量的乙醇（以VOCs计）废气，类比重庆市环境保护工程设计研究院编制的《杜公酒业大曲白酒生产线搬迁技改项目》及同类企业，无组织排放的乙醇(以VOCs计)按乙醇最大储存量的0.1‰，即0.02t/a。

无组织废气治理措施：选用密闭性好的生产设备、提高操作水平、加强管理、物料密闭输送、破碎工序在密闭的设备内；生产车间、原酒和商品酒存储仓库安装排气扇，加强通风次数。

②污水处理站臭气

本项目恶臭主要来自污水处理站，在污水处理站运行过程中，由于伴随微生物原生动物、菌股团等生物的新陈代谢而产生恶臭污染物，主要成分为H2S、NH3，另含甲硫醇、甲基硫、甲基化二硫、三甲胺等物质，污水处理站恶臭主要来自格栅、厌氧池等处理单元。恶臭逸出量大小受污水量、BOD5负荷、污水中DO、污泥量及堆存量、污染气象特征等多种因素影响。在污水处理中有机物生物降解过程产生的气态物质，经水解、曝气或自身挥发而逸入环境空气。

应将厌氧系统处理池密封，废气经生物滤池除臭装置处理后，以无组织形式排放。同时在污水处理站的四周种植绿化带，并选用抗污能力强、具有吸附臭气能力的树种及灌木丛，可减少污水处理站运行过程中恶臭的排放。生物滤池除臭装置对H2S、NH3等的处理效率在50%以上。

二、拟建项目营运过程中的废水主要为装甑蒸馏锅底水、纯水制备废水、洗瓶废水、地面清洗废水、水吸收装置废水及生活污水。

①装甑蒸馏锅底水

蒸酒后甑桶底锅中剩下的即为锅底水，含酸、酯、糖、醇等多种有机物，产生量647m3/a。该部分废水中pH:5-6，主要污染物为 COD 12000mg/L、BOD5 8000mg/L、、NH3-N 200mg/L、SS 2000mg/L。

②纯水制备废水

拟建项目采用反渗透原理制备纯水的过程中会产生纯水制备废水，主要含有少量盐分，产生量为550.18m3/a，该部分废水较为清洁，主要含有少量盐分，经收集后排入厂区自建污水处理站处理，达标后与洗瓶废水暂存于清水池，部分用于养护窖池，部分用于厂区绿化及道路喷洒，不外排。

③洗瓶废水

洗瓶废水产生量为480m3/a，主要含有COD、BOD5、NH3-N、SS等污染物，产生浓度分别为400mg/L、150mg/L、35mg/L、300mg/L。暂存于清水池，部分用于养护窖池，部分用于厂区绿化及道路喷洒，不外排。

④地面冲洗废水

本项目粮酒酿造车间地面及主要生产设备需要进行定期清洗， 清洗用水量共计150m3/a，其中约有 20%损耗掉，其余 80%为冲洗废水，合计 120m3/a，经收集后排入厂区自建污水处理站处理，达标后与洗瓶废水暂存于清水池，部分用于养护窖池，部分用于厂区绿化及道路喷洒，不外排。

⑤水吸收装置废水

项目水吸收装置运行过程中会产生部分废水，主要含有COD、氨氮等，产生量为0.47m3/d，全年废水量141m³。其中pH：6-7、COD：104000mg/L、BOD5：42000mg/L、氨氮：100mg/L、SS：100mg/L，水吸收装置废水回用于拌和窖泥，不外排。

⑥生活污水

员工及游客生活污水产生量为720m3/a，污水中污染物浓度分别为：pH：4-9、COD：350mg/L、BOD5：250mg/L、氨氮：35mg/L、SS：250mg/L、TP 5mg/L、TN60mg/L。经厂区化粪池处理后定期清掏，不外排。

三、优化厂区平面布置，选用低噪声设备。对噪声源采取减震、隔声等处理措施及厂区距离衰减后，厂界噪声能够满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中的2类标准要求。

四、项目产生的固废主要为酒糟S1、滤渣S2、破碎酒瓶S3、废活性炭、废渗透膜、除尘器收尘、污水处理站污泥、废活性炭、废包装物及生活垃圾等。

（1）酒糟S1

项目蒸粮蒸酒后会产生酒糟S1，产生量为3152.77t/a。酒糟中含有大量有益物质，氨基酸、含氮化合物较高，能够作为优质饲料的原料，外售养殖场作为饲料。

（2）滤渣（含废活性炭）S2

过滤工序使用活性炭，活性炭罐需定期更换，会产生废活性炭，滤渣随活性炭一并处理，滤渣的产生量为2.8t/a，滤渣中含水率极少，不再考虑。滤渣中不含有毒性或感染性物质，通过对照《国家危险废物名录》(2021年版)，滤渣（含废活性炭）S2不属于危险废物，委托环卫部门处置。

（3）破碎酒瓶S3

灌装车间在灌装工序将有碎酒瓶产生，产生量约为2t/a，经收集后由厂家回收。

（4）废活性炭

废活性炭产生量约为2t/a，活性炭主要用于过滤酒中的杂质，不含有毒性或感染性物质，通过对照《国家危险废物名录》(2021年版)，该部分废活性炭不属于危险废物，委托环卫部门处置。

（5）废渗透膜

项目生产所用纯水由反渗透装置制得，该部分渗透膜平常定期用纯水冲洗后，可再次进行使用，但需要两年更换一次，因此会产生少量废渗透膜，产生量为0.05t/a，经统一收集后由环卫部门进行定期清运。

（6）除尘器收尘

项目高粱破碎工序和大曲破碎工序废气处理过程中会收集到部分粉尘，收集量为11.6t/a，全部回用于本项目生产，综合利用。

（7）污水处理站污泥

项目污水处理干化污泥产生污泥量约为1t/a，污泥中不含有危险化学品或重金属等，不属于危险废物，委托环卫部门处置。

（8）废包装物

项目在包装过程会产生废包装箱等废物，产生量约为0.5t/a，外售物资回收站。

（9）生活垃圾

项目定员60人，生活垃圾按每人每天0.5kg计算，年产生量为9t/a，生活垃圾主要成分为废纸、废塑料和少量的剩饭菜等。厂内设有多处垃圾收集点，收集容器采用带盖的桶或箱，生活垃圾集中收集后由环卫部门定期清运。

一般固废、危险废物应分别按照《一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准》（GB18599-2020）、《危险废物贮存污染控制标准》（GB18579-2001）及修改单要求进行贮存、运输、处置。

2

大蒜、辣椒深加工项目

山东华蒜食品有限公司

山东省济宁市金乡县食品工业区金源大道西段北侧

沧州金昊环保科技咨询有限公司

总投资3100万元。

一、1、有组织废气

①糖蒜腌制过程中产生的异味

糖蒜腌制过程中产生的大蒜异味-大蒜素。大蒜在生物化学上的一个重要特点是含有挥发性的辛辣味物质。主要异味成分-大蒜素，大蒜素是存在于大蒜鳞茎中的一种有机硫化合物，学名二烯丙基硫代亚磺酸酯，溶于乙醇、乙醚和氯仿，微溶于水。在医学上，大蒜素具有抑菌杀菌、解读、降低胆固醇等作用，且无毒、无副作用、无药物残留、无耐药性（即过敏）。本项目大蒜产生的异味归类为臭气浓度。建议在糖蒜腌制的陶虹上方设置集气罩收集后，进入1套活性炭1#处理装置处理后，经车间内1根15m高的排气筒P1高空排放。预计臭气浓度能够达到《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）表2恶臭污染物排放标准值（15m高排气筒）：臭气浓度≤2000（无量纲），采取以上措施后异味气体对项目区空气环境影响不大，是可以接受的。

②辣椒酱炒制过程中产生的油烟、蒜末香油工艺炒制过程中产生的油烟

辣椒切断炒制过程中，蒜米切碎炒制过程中会产生辛辣异味，大蒜在生物化学上的一个重要特点是含有挥发性的辛辣味物质。主要异味成分-大蒜素，大蒜素是存在于大蒜鳞茎中的一种有机硫化合物，学名二烯丙基硫代亚磺酸酯，溶于乙醇、乙醚和氯仿，微溶于水。在医学上，大蒜素具有抑菌杀菌、解读、降低胆固醇等作用，且无毒、无副作用、无药物残留、无耐药性（即过敏）。辣椒在切断炒制过程中会产生辛辣异味（恶臭）。炒制废气带有刺激性气味，辣椒中含有一种称为辣椒碱的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。其主要成分主要是辣椒碱，对人体无害，但是会刺激人体的呼吸系统和嗅觉系统。

辣椒酱切断炒制、蒜末香油切碎炒制在辣椒酱、蒜末香油车间进行，建议在辣椒切断、炒制、大蒜切碎、炒制上方分别设置集气罩，收集后进入1套活性炭2#处理装置处理后的废气经生产车间1根15m高的排气筒P2排放。预计臭气浓度能够达到《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）表2恶臭污染物排放标准值（15m高排气筒）：臭气浓度≤2000（无量纲），采取以上措施后异味气体对项目区空气环境影响不大，是可以接受的。

2、无组织

①未被收集的异味

项目生产车间内产生少量无法收集的异味（恶臭），属于无组织排放，项目可在生产车间设置排风扇，加强车间通风，同时项目工作人员佩戴防护口罩，经过自然通风、大气稀释扩散及绿化吸收后，预计厂界浓度能够满足《挥发性有机物排放标准 第7部分：其他行业》（DB37/2801.7-2019）表2标准限制：臭气浓度≤16（无量纲），对周边空气环境影响较小。

二、生活污水产生量按生活用水量的80%计，通过上文计算，本项目污水产生量为216m³/a经污水管网排入金乡县金泉污水处理有限公司处理。生活污水水质简单，其主要污染物为CODcr、BOD₅、SS、氨氮、动植物油等；

辣椒清洗废水：主要产生于辣椒清洗工序，用水状物系数按90%，废水量约194.4m³/a；

蒜末香油、辣椒酱工序设备清洗废水：主要产生于设备清洗环节，用水转污系数按90%计，废水量约190m³/a，设备清洗废水经隔油池处理，隔油池对动物油处理效率达到80%，隔油处理后清洗废水中动植物油浓度为2mg/L。

经隔油池处理后的设备清洗废水及其他废水园区通过污水管网排入金乡县金泉污水处理有限公司处理。经类比调查可知，生产废水中主要污染物指标：CODcr、BOD₅、SS、动物油及NH₃-N等。

经隔油池处理后的设备清洗废水及其他废水通过园区污水管网排入金乡县金泉污水处理有限公司处理。

三、优化厂区平面布置，选用低噪声设备。对噪声源采取相应的隔音、消声和减振措施，确保满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）2类功能区标准要求。

四、做好固体废物的收集和处置。项目生产过程中的固废包含：生活垃圾、不合格品、沉渣、废活性炭。

生活垃圾产生后存放于垃圾箱内，由环卫部门进行清运；不合格品、沉渣收集后外售综合利用，废活性炭集中收集后由生产厂家统一回收。

一般固废应按照《一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准》（GB18599-2020）要求进行贮存、运输、处置。