2023年2月6日，金乡县市场监管局党组成员、副局长黄文宝在3楼会议室召开餐饮环节落实食品安全“两个责任”工作推进会暨食品安全培训会，具体事项纪要如下：

县市场监管局党组成员黄文宝出席会议并讲话，各镇街市场监管所、餐饮服务食品安全监督管理科工作人员及42家大中型餐饮服务企业食品安全总监/食品安全员参加会议。

会议重点从餐饮服务企业的环境卫生、设施设备工具要求、原料贮存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员管理、食品安全事故的预防和处理等方面进行了全面的培训，并就各餐饮服务企业该如何落实主体责任以及怎样开展“日管控、周排查、月调度”制度进行详细的讲解。

会议要求，各餐饮服务企业要提高认识，增强紧迫感和责任感，采取有效的措施，细化岗位职责，落实强化食品经营者主体责任，贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，建立食品生产经营企业食品安全风险防控动态管理机制，健全食品安全属地责任和企业主体责任的长效管理机制。

下一步，金乡县市场监管局将结合实际情况开展2023年餐饮服务食品安全检查工作，对餐饮服务企业管理人员、从业人员进行更详细的指导，进一步提升餐饮服务食品安全管理水平。

会议还研究了其他事项。

出席人员：党组成员黄文宝；

列席人员：各镇街市场监管所、餐饮服务食品安全监督管理科工作人员及42家大中型餐饮服务企业食品安全总监/食品安全员参加会议；

记录人：李舒。

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