“迎面三刀，表分四瓣，面蒙脱皮芝麻，灿若繁星点缀；中间红而透亮，底似薄冰，闪闪发光”。走进金乡县金蜂糕点食品厂，芝麻油和着蜂蜜、桂花的香气扑面而来，前来购买红三刀的顾客络绎不绝。

“在税务部门的一路相伴下，企业生产规模不断扩大，经营效益和社会效益稳步增长，产品不仅享誉省内，而且畅销上海、江苏、河南、安徽、北京、黑龙江等十几个省市。”金乡县金蜂糕点食品厂负责人吴玉堂感慨道，“近年来，税惠政策对我们的扶持力度越来越大，看得见的‘红利’不仅为企业发展升级添薪续力，也给我们这些老手艺人吃下继续坚守蜜制红三刀制作技艺的‘定心丸’”。

金乡县金蜂糕点食品厂作为省级非遗工厂，连续9届获得山东省消费者满意单位、山东省食品卫生质量信得过单位、山东省食品安全诚信单位、山东省农村产品质量和食品安全示范店，主打产品蜜制红三刀是鲁西南传统糕点的代表，1995年被山东省经济委员会确认为山东省传统名吃，制作技艺进入市级非物质文化遗产名录。                                                                                                                                  

金乡县金蜂糕点食品厂前身为起源于清同治八年的糕点作坊“东长兴”，百年传承使蜜制红三刀的味道刻进金乡人的基因，更使得红三刀成为金乡这座诚信之乡的标志性符号。在不断坚守蜜制红三刀制作技艺的背后，工艺复杂、利润微薄、手艺人减少，也让金乡舌尖上的“非遗”一度面临发展挑战。

为更好地保护和传承非遗文化，助力非遗产业发展，国家税务总局金乡县税务局积极落实组合式税费支持政策，深入金乡县金蜂糕点食品厂等非遗企业开展针对性辅导，送出量身定做的政策“礼包”，建立税企“网格群”，及时跟踪、解决企业涉税难题，为企业“走出去”增添动力，全力做好非遗文化传承的‘守护者’。

国家税务总局金乡县税务局    

2023年5月2日