金乡县是全国大蒜“种植培育、储藏加工、贸易物流、信息发布、价格形成”的五大中心，近年来，金乡县全面实施大蒜全产业链标准化战略，准确把握大蒜“产前→产中→产后”环节的标准化需求，建成了支撑金乡大蒜产业健康长效发展的大蒜标准体系，梳理涵盖大蒜产前、产中、产后全产业链的标准共计313项。

围绕提升大蒜产品质量、解决企业发展瓶颈和大蒜出口贸易壁垒等问题，金乡县制定了《地理标志产品 金乡大蒜》《黑蒜质量通则》等3项国家标准，《大蒜》、《速冻蒜薹》、《蒜种分瓣分选机》等6项行业标准，《大蒜种植技术规程》《重要产品追溯操作规程大蒜》《大蒜播种机通用技术规范》《大蒜分选机通用技术规范》4项地方标准，《大蒜冷藏保鲜技术规程》《大蒜交易服务规范》《蒜片交易服务规范》、《蒜片仓储作业规范》、《脱水蒜片等级规格》《黑蒜发酵设备》、《蒜米加工设备》、《蒜片加工设备》等11项团体标准，全面规范了大蒜的种植、贮藏、加工、交易等各个环节，填补了大蒜标准体系的空白。

通过健全大蒜标准体系，金乡县不断更新完善产品质量、流通、交易、追溯等关键环节缺失标准，全方位的指导大蒜生产和流通等产前、产中、产后的各个环节，提高大蒜品质和产量，规范流通和交易，充分发挥了标准化在生产中的指导提升作用：一是在大蒜仓储产品重量损耗方面，通过标准化建设大蒜仓储产品重量损耗同比减少1.5%；二是以标准化为抓手，完善农产品质量安全监管体系,主要生产主体标准化生产全覆盖,农产品质量安全保障水平显著提升,主要农产品检测合格率稳定在99%以上；三是对标国际标准，分析其他国家的进口管制要求，避免大蒜技术贸易壁垒，促进大蒜出口贸易额稳步增长，今年1-10月份全县大蒜交易额41亿元，同比增长约26%。