关于酸菜的食品安全问题一直受到广泛关注，为保障广大消费者的饮食健康与安全，近日，辽宁省营口市市场监督管理局发布如下消费提示：

1. 谨慎选购

购买酸菜时，仔细查看产品包装、生产厂家、生产日期等信息。优先选择正规渠道销售、有品牌保障的产品。

2. 关注感官

合格酸菜应色泽自然，有乳酸发酵特有的香气，无异味、霉斑及杂质。若酸菜颜色过艳或暗沉，有刺鼻气味，质地软烂发黏，可能存在质量问题。

3. 了解工艺

现代工艺制作的酸菜，多在标准发酵池或密封容器中进行，卫生条件可控。相比之下，“土坑酸菜”因直接接触地面，易受土壤污染，生产过程卫生状况存疑，尽量选择正规工艺生产的产品。

4. 适量食用

酸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，即便工艺合规，也不宜过量食用。烹饪前，可将酸菜用清水多冲洗几遍，以降低亚硝酸盐含量。同时，建议搭配新鲜蔬果一同食用，保证饮食均衡，降低健康风险。

5. 留存凭证

购买酸菜后保留好购物小票、发票等凭证。如食用后身体不适或发现产品质量问题，及时就医，并向相关部门投诉维权。