《关于加速我县大蒜产业创新升级与高质量发展的提案》收悉。感谢你们对我县大蒜产业创新升级与高质量发展工作的关心和支持。现就提案提出的有关问题答复如下：

一、大蒜产业标准体系基本情况

大蒜产业标准体系是涵盖大蒜全产业链的标准明细表，是提升大蒜产品质量、解决贸易壁垒的标尺，目前，我县大蒜产业使用和参照的标准共计313项，其中包括9项国际国外标准，125项国家标准，126项行业标准，45项山东省地方标准，8项团体标准，覆盖大蒜产前、产中、产后全过程。

为充分发挥大蒜主产区的产业带动作用，金乡县从大蒜种植、仓储、流通、加工、交易等环节入手，建成以国家标准为基础，行业标准、地方标准等为补充，团体标准和企业标准等市场自主制定标准协同发展的大蒜产业标准体系，主持或参与制定的大蒜标准共39项，充分发挥了大蒜产业标准化的基础性、引领性和战略性作用，在服务产业补链延链强链方面发挥了强大作用，推动了大蒜产业实现高质量发展。

（一）分级别建立标准。我县主持或参与制定大蒜标准39项，分别是《地理标志产品 金乡大蒜》《黑蒜质量通则》《大蒜等级规格》等国家标准3项，《大蒜》《速冻蒜薹》《大蒜播种机》《大蒜收获机》等行业标准8项，《重要产品追溯操作规程 大蒜》《大蒜种植技术规程》等地方标准16项，《大蒜冷藏保鲜技术规程》《大蒜交易服务规范》等团体标准12项，全面规范了大蒜的种植、贮藏、加工、交易等各个环节，填补了大蒜标准体系的空白。

（二）分生产过程建立标准。我县针对大蒜全产业链分别制定标准，主持或参与的标准涉及：设施设备标准13项，种质标准1项，生产技术标准3项，产品标准6项，检验检测标准1项，初加工标准7项，深加工标准1项，贮藏标准4项，交易标准2项，质量追溯标准1项。设施设备标准包括《大蒜播种机》《大蒜收获机》等；种质标准包括《大蒜航天育种规范》；生产技术标准包括《大蒜种植技术规程》《出口大蒜安全技术规范 第1部分：种植要求》等；产品标准包括《地理标志产品 金乡大蒜》《大蒜多糖》《大蒜等级规格》等；检验检测标准包括《出口大蒜安全技术规范 第3部分：检验检疫要求》；初加工标准包括《脱水蒜片等级规格》《蒜粉通用技术条件》等；深加工标准包括《黑蒜质量通则》；贮藏标准包括《大蒜冷藏保鲜技术规程》等；交易标准包括《蒜片交易服务规范》《大蒜交易服务规范》等；质量追溯标准包括《重要产品追溯操作规程 大蒜》。这些标准涵盖大蒜生产、产品、加工、流通、质量追溯以及管理服务等大蒜全产业链环节，充分发挥了标准在金乡大蒜产业发展中的引领、指导、规范和保障作用，提升产品质量，助力产业发展。

二、我县在大蒜产业标准化工作的保障措施

（一）强化组织领导，建立健全联席会议制度。于2022年成立金乡县标准化委员会，建立健全联席会议制度，明确各部门在大蒜产业标准化工作中的职责，加强沟通协调，形成工作合力，高位推进大蒜产业标准制定，推动标准落地落实。同时组织标准发布会、标准化培训等活动，全面宣贯和推广实施大蒜相关标准，将标准和技术与生产、科研和服务相结合，提升相关主体实施应用标准的能力和水平。

（二）强化政府引领，高位推进大蒜标准体系建设。以金乡县人民政府名义印发《关于推进金乡大蒜标准体系建设的指导意见》，根据金乡大蒜发展现状和实际需求，明确了六大方面三个层级的金乡大蒜标准体系框架，确定了标准体系建设、重点领域标准研制、标准实施推广等重点任务，提出了工作机制、工作保障、技术支撑等三个方面的保障措施，明确了各环节的标准和发展方向，推动大蒜产业向精深加工、高附加值方向发展，促进产业升级。同时，通过规范种植、加工、流通等环节，实现资源的合理利用和环境保护，推动金乡大蒜产业的可持续发展。

（三）强化多方协作，共同研制重要标准。充分发挥政府和市场作用，调动各部门、各企业的积极性，有步骤、有计划、有层次地推进大蒜标准体系建设工作，形成互促互进的良好局面。县市场监管局、农业农村局、商务局、科技局、国家现代农业产业园等主管部门、科研院所、企业等单位共同发布《金乡大蒜》《大蒜交易服务规范》《大蒜冷藏保鲜技术规程》《金乡大蒜种植技术规程》《脱水蒜片等级规格》《蒜片仓储作业规范》《蒜片交易服务规范》等7项团体标准，蒜通天下、凯盛、鑫诺等企业参与行业标准《水果分级智能装备数据采集技术要求》《水果智能分级生产过程控制系统》和地方标准《重要产品追溯操作规程 大蒜》《大蒜种植技术规程》的制定，为保障产品服务质量，提升企业的品牌形象和话语权，增强市场竞争力发挥了重要作用。

（四）争创国家级省级项目，助推标准工作提质增效。成功申报《国家大蒜标准化区域服务与推广平台》项目、建成国家级服务业标准化试点（商贸流通专项），完成金乡大蒜标准创新平台（省级）建设工作、建成金乡大蒜种植园区标准化试点和金乡大蒜交易仓储服务标准化试点项目。其中，“国家大蒜标准化区域服务与推广平台”是将产学研用深度融合，在国内首次建立起的以标准化示范推广为核心，覆盖山东、河南、江苏三大大蒜主产区及河北、四川等副产区的系统性标准化区域服务与推广平台，具有标准检索、在线预览、标准技术服务咨询等功能，为省内外大蒜产业的发展提供精准的标准化服务。国家级服务业标准化试点（商贸流通专项）项目通过开展标准体系建设、标准关键指标验证、标准宣贯实施等工作，充分挖掘企业在大蒜、蒜片、辣椒、洋葱等农产品贮藏、运输、交易等流通领域的新技术、新业态、新模式，建立科技成果标准化转化机制，推动企业数字化、规范化、智能化、品牌化、绿色化发展。

三、下一步措施

一是加强宣传培训，制定详细的标准宣传培训计划，利用多种渠道广泛宣传大蒜产业标准。通过举办培训班、专题讲座、现场示范等形式，对大蒜种植户、企业管理人员、技术人员等进行标准化知识培训，提高其对标准的认知度和执行能力。

二是开展示范创建，在大蒜种植、加工、流通等环节建设一批标准化示范基地、示范企业，发挥示范引领作用。

三鼓励多方参与，引导大蒜种植大户、合作社、加工企业、科研机构、行业协会等积极参与标准化工作，建立政府、企业、科研机构、行业协会等多方沟通协商机制。

四是建立标准评估反馈机制，定期对已发布的标准进行评估，收集标准实施过程中的反馈意见，对标准的科学性、合理性、适用性进行评价。根据评估结果，及时对标准进行修订和完善，确保标准持续有效。

                              金乡县市场监督管理局

2025年6月24日