自省市打击肉类产品违法犯罪专项行动启动以来，金乡县市场监管局迅速响应、周密部署，围绕肉类产品生产、加工、使用、销售等关键环节，开展全方位、全环节式无死角排查整治，全力保障肉类产品质量安全。

一是强化组织领导。该局联合公安、农业农村、畜牧兽医等食药安委成员单位成立打击肉类产品违法犯罪专项行动工作专班，制定行动方案和肉类产品专项抽检计划，召开部署动员会议，明确部门职责、打击重点、任务目标，构建全县打击肉类产品违法犯罪专项行动“一盘棋”格局。

二是开展风险研判。召开部门联席会议，深入分析肉及肉制品违法犯罪态势，结合全县肉类产品行业特点，聚焦人民群众关注的“烧烤店”“火锅店”“大排档”及驴肉馆等重点业态，围绕制售假劣牛、羊、驴肉制品，卤肉制品非法添加等问题，密切关注日常检查、群众举报、热线受理情况，加强分析研判，深化风险隐患排查整治，做到“早发现、早预警、早处置”。

三是实施精准打击。部门联合深入一线开展现场检查，对农贸市场、大型商超等重点场所进行穿透式巡查，严把原料畜禽肉进货查验关、严把熟食制售关，加强销售管理，对发现的违法违规问题，依法实施行政处罚，并督促涉事食品生产经营者整改到位，涉嫌犯罪的及时移送公安机关。行动以来，累计排查肉类产品生产经营主体1100家次，立案查处违法违规行为2起。

四是加大抽检力度。该局以农贸市场为重点抽检场所，针对生鲜肉、熟食等重点品种累计开展105批次肉类产品监督抽检，严查兽药残留及食品添加剂超范围超限量使用问题，对1批次检测不合格的肉类产品依法依规予以处置。

下一步，金乡县将持续保持高压态势，进一步强化监管举措，完善风险防控体系，持续加大执法力度，推动肉类产品监管常态化、长效化，不断夯实肉类产品质量安全基础，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

通讯员：李舒  渠文林