肉类食品是我们日常饮食中不可或缺的重要组成部分，其质量安全直接关系到广大消费者的身体健康。为保障全县人民“舌尖上的安全”，引导科学健康消费，金乡县市场监督管理局特发布如下消费提示：

一、正规渠道选购，把好“入口关”

1.选对场所：购买畜禽肉类，请选择证照齐全、管理规范、信誉良好的超市、农贸市场或肉类专卖店，避免在路边摊贩等流动摊点购买来源不明的肉类。

2.查看“两章两证”：购买生鲜猪肉时，请注意查验动物产品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章，以及相应的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》。对于牛、羊、禽肉等其他肉类，也要留意相关的检验检疫证明。这是肉类产品进入市场销售的“身份证”，是安全的基本保障。

3.观察感官性状：

新鲜肉类：表面有光泽，颜色均匀，脂肪洁白（或淡黄）；肉质紧密，富有弹性，手指按压后凹陷立即恢复；表面微干或微湿润，不粘手。

预包装肉制品（如火腿肠、腊肉、酱卤肉等）：仔细查看包装是否完好，不购买胀袋、漏气或包装破损的产品。注意标签标识是否齐全，特别是生产日期、保质期、配料表、生产厂家等信息。不购买“三无”产品。

冷冻肉类：应选择包装完整、无大量冰晶、产品无软化、颜色无异常变化的冻品。

二、科学存储加工，杜绝“风险点”

1.分类存放：生肉和熟肉、直接入口的肉制品要分开存放，避免交叉污染。

2.及时冷藏或冷冻：生鲜肉类购买后，应尽快放入冰箱。短期存放（1-2天）可置于冷藏室；长期保存需放入冷冻室。注意冰箱不是“保险箱”，不要存放过久。

3.烧熟煮透：烹饪肉类，尤其是禽肉、内脏及冷冻肉，务必确保烧熟煮透。烹饪过程中使用的案板、刀具、容器等，要做到生熟分开，用后及时清洗消毒。

三、外出就餐消费，保持“警惕心”

在外就餐或通过网络订餐平台购买肉类菜肴时，请选择信誉好、量化分级等级高的餐饮单位。收到餐食后，注意检查包装是否完好，食物是否存在感官异常（如异味、颜色异常等）。谨慎食用生肉或半生不熟的肉类菜品。

四、依法维护权益，当好“监督员”

消费者在购买肉及肉制品时，务必索要并妥善保管购物票据或电子支付凭证。一旦发现购买的肉及肉制品存在感官异常（如异味、变质）、包装标识不全或无证无照经营等违法违规行为，可通过县市场监管局投诉举报电话0537-8716620举报维权。

金乡县市场监督管理局